Debata na temat śniadań, ich wpływu na sylwetkę, zdrowie i samopoczucie trwa nie od dziś. Ostatnio naukowcy skupili się nie na pytaniu czy należy jeść śniadanie, lecz zajęli się wyłonieniem produktów, które ze względu na swoje właściwości, składają się na najzdrowsze śniadanie na świecie. Okazuje się, że idealne śniadanie powinno składać się z sałatki owocowej, która zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu, kakao, które obniża poziom cholesterolu we krwi oraz śniadaniowego klasyka – jajek, które pobudzają pracę mózgu.
Osobom, którym znudziły się codzienne śniadania z jajecznicą lub jajkiem na twardo, przedstawiamy przepis na śniadaniową mini pizzę z jajkiem, szpinakiem i łososiem.
Przepis na mini pizzę z jajkiem, szpinakiem i łososiem
Mini pizza z jajkiem – Składniki na dwie porcje
- 200 g mąki pszennej
- 2-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
- 50 g crème fraîche
- 50 g półtustego twarogu
- 50 g świeżego szpinaku
- 50 g łososia wędzonego
- 75 g sera feta
- 1 cebula
- 2 jajka
- szczypiorek
- sól, pieprz
Mini pizza z jajkiem, szpinakiem i łososiem – Przygotowanie
Do przygotowania ciasta korzystamy z przepisu na flammkuchen – łączymy mąkę ze szczyptą soli i oliwą z oliwek. Stopniowo dodajemy wodę. Ugniatamy, do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 °C.
W międzyczasie myjemy i suszymy liście szpinaku. Łososia i cebulę kroimy w plasterki. Ser feta ścieramy na tarce z grubymi oczkami. W osobnej miseczce mieszamy crème fraîche i twaróg. Doprawiamy solą i pieprzem.
Po upływie 30 minut wyjmujemy ciasto z lodówki. Ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy na płasko, podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto smarujemy crème fraîche i twarogiem. Na placku układamy liście szpinaku, cebulę i łososia. Posypujemy fetą.
Na środek mini pizzy wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem. Mini pizzę pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 15 minut, do momentu ścięcia się jajka. Gotową pizzę posypujemy przed podaniem szczypiorkiem.
Mini pizza z jajkiem, szpinakiem i łososiem może śmiało powalczyć o tytuł najzdrowszego śniadania na świecie. Pod warunkiem, że będzie przegryzana sałatką owocową i popijana kakao. 😉
Smacznego!